Десерт Торт

Малиново муссовый торт с малиновыми профитролями

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Малиново муссовый торт с малиновыми профитролями

Name: Малиново муссовый торт с малиновыми профитролями
Yield: 2
Ingredients: Муки; Сливочного масла; Яиц; Воды; Соли; Профитроли; Конфитюр для профитролей; Свежей или замороженной малины; Сахара; С небольшой горкой агар агара; Бисквит; Яйца; Сахара; Муки; Малиновый мусс; Малинового пюре; Сахара; Агар-агар; 33% сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Приготовила сама #хочунабор

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

41 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 150 г
Сливочного масла 100 г
Яиц 5
Воды 250 мл
Соли 1 щеп.
Профитроли
Конфитюр для профитролей
Свежей или замороженной малины 300 г
Сахара 150 г
С небольшой горкой агар агара 1 ч. л.
Бисквит
Яйца 3
Сахара 90 г
Муки 100 г
Малиновый мусс
Малинового пюре 300 г
Сахара 100 г
Агар-агар 1 ч. л.
33% сливок 300 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Профитроли. Вода, соль, масло сливочное на огонь и до кипения. Кипятить 2 минуты. Убавить огонь + просеянная мука. Постоянно помешивать тесто, пока оно не станет отлипать от стенок посуды. Остудить до крепко тёплого состояния. Добавлять по одному яйца, постоянно перемешивая, до полужидкого состояния. Выпекать при 180 градусах

Конфитюр. Агар агар залить 4 столовыми ложками малинового сока. Малина и сахар - взбить блендером, поставить на огонь, довести до кипения. Добавить разведенный агар. Кипятить 3 минуты, постоянно помешивая. Остудить до тёплого состояния. Начинить профитроли кондитерским шприцом или сделав ножом надрез и залить аккуратно чайной ложкой, убрать в холодильник.

Выпечь бисквит

Мусс. Смотри конфитюр. Хорошо охлаждённое сливки взбить до мягких пиков. Добавить по одной столовой ложке охлаждённого малинового пюре, постоянно перемешивая.

Сборка. Разъемную форму выстелить пищевой плёнкой, на дно выложить бисквит, залить 1/3 малинового мусса, выложить слой профитролей, залить оставшийся мусс и поставить в морозилку на 2 часа. Достать. Вынуть из формы, украсить по вашему усмотрению.

...