Яблочные розы из слоеного теста

Упаковку со слоеным тестом раскрываем и оставляем тесто разморозиться.Яблоки разрезаем пополам и вычищаем серединку.Нарезаем яблоки тонкими полосками, так тонко, как только сможете - 1,5-2 мм.

Наливаем в миску 1,5-2 стакана теплой воды и добавляем туда сок из половинки лимона. Опускаем в лимонную воду яблоки, чтобы они не потемнели и приобрели приятную кислинку.Ставим миску с яблочными ломтиками в микроволновку на 3-4 минуты. Наша цель - прогреть яблоки настолько, чтобы они легко сгибались, не ломаясь. В то же время, нельзя допустить, чтобы яблоки стали мягкими и расползались в руках.

Поэтому контролируйте процесс сами, время от времени вытаскивая один ломтик и проверяя его на гибкость.Если вы категорически не приемлете обработку продуктов в микроволновке, яблоки можно недолго прокипятить. Когда яблоки готовы, остужаем их немного и сливаем жидкость через дуршлаг. Яблоки должны быть почти сухими, можно промокнуть их бумажной салфеткой.

Выкладываем в небольшую чашку 3 полных столовых ложки джема. В оригинале рецепта - 3 ст. л. джема.Ставим чашку с джемом в микроволновку на 30 секунд, чтобы он стал не такой густой, после чего перемешиваем до однородности.

Насыпаем на рабочую поверхность немного муки и раскатываем половину теста в тонкий пласт размером примерно 27*42 см. Разрезаем его на 6 полосок.Середину каждой полоски смазываем джемом. Много джема не кладите, достаточно 2 чайные ложки наравне с краями, буквально размазать по полоске, а то джем во время выпекания будет вытекать и тесто получится мокрое.

Укладываем на полоску теста ломтики яблок.Полоску теста сворачиваем пополам.Теперь аккуратно сворачиваем тесто с яблоками в ролл. Кончик смачиваем водой и закрепляем, чтобы тесто не развернулось.Так же делаем остальные розы. Выкладываем их в силиконовые формочки для кексов, так они сохранят свою форму при выпекании.Ставим противень с формой в духовку, разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем 45 минут. За это время тесто хорошо пропекается, но начинают пригорать яблоки.

Чтобы избежать этого, надо через 30 минут после начала выпечки накрыть розы фольгой. Готовый десерт посыпаем через мелкое ситечко сахарной пудрой.