Котлетки из индейки

Филе индейки, лук и свиное сало пропустить через мясорубку. Кусочек белого хлеба размочить в небольшом количестве молока, и, также пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешать и сформовать небольшие котлетки.

Котлетки обвалять в муке и придать им круглую форму. Выложить на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Наши котлетки готовы, займемся гарниром.

В кастрюлю налить воду, поставить на сильный огонь, дать закипеть. После закипания посолить воду по вкусу и бросить рожки, они должны свободно плавать в кастрюльке. Огонь убавить и варить 4 - 5 мин на среднем огне. Чтобы рожки получились вкусными и не переваренными, степень готовности проверить так: достать несколько рожков из кастрюли и попробовать - они д.б. слегка недоваренными.

Слить воду из кастрюли с рожками в дуршлаг и хорошенько промыть их под холодной водой. Дать воде стечь. Пока она стекает, в кастрюлю положить кусочек сливочного масла /количество масла зависит от ваших предпочтений/, дать ему растопиться и выложить рожки в кастрюлю. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить на самый маленький огонь на 2 - 3 мин, время от времени помешивая содержимое, чтобы не пригорело.

Приятного аппетита!