Мой блинный тортик

В чашу выливаем кефир, добавляем в него крутой кипяток и соду. Даём время на реакцию. А тем временем яйца растираем с сахаром и солью добела с помощью миксера. Аккуратно вводим яично-сахарную массу в кефир и перемешиваем. Затем добавляем просеянную (лучше всего несколько раз) муку и замешиваем тесто. Добавляем в него растительное масло и ещё раз перемешиваем. Накрываем чашу пленкой и ставим на полчаса в холодильник отдохнуть.

Пока тесто отдыхает, а ингредиенты между собою "женятся", мы приступаем к приготовлению крема. Маскарпоне взбиваем миксером, в него понемногу добавляем сгущёнку. Я ещё добавила немного ванильного сахара. Крем готов.

Полчаса прошло ⏳. Разогреваем сковороду. Достаем из холодильника тесто. Для первого блина сковороду смазываем. А потом смотрите сами, зависит от качества сковороды. Выпекаем тонкие блинчики. У меня их получилось 30 шт.

После того, как блинчики все испечены, даём им остыть и приступаем к формированию торта. Когда времени больше, я, конечно же, извращаюсь и делаю закрытый блинный торт с помощью раз'ёмной формы, украшаю всякой красотой... Но вчера, придя с работы, все готовилось очень быстро... Каждый блинчик я немного смазывала джемом и смачно смазывала кремом. Пропитаться мой тортик не успел, его почти сразу начали с удовольствием поглощать, да с такой скоростью, что даже сфотографировать не успела...

Готовьте с любовью и кушайте с удовольствием! Вкусной всем Масленицы! 🥞🤗