Печенье "Ёлочки"

Сливочное масло взбейте с сахаром до кремообразного состояния. По одному добавьте яйца, взбивая после каждого. Просейте муку с ванилином, разрыхлителем и солью. Добавьте мучную смесь к масляной. Перемешайте, чтобы тесто начало собирается в комочки. Затем выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымесите тесто до однородного состояния. Добавьте пищевой краситель и снова тщательно вымесите тесто, чтобы он равномерно распределился.

Сформируйте из теста четыре диска, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа. Тесто для работы должно быть очень холодным, поэтому достаньте из холодильника первую часть. Быстро раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Формочкой вырежьте печенье и аккуратно переложить его на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов в духовке 8-10 минут. Пока выпекается одна партия печенья, подготавливайте следующую.

Шоколад поломайте и растопите вместе со сливочным маслом на водяной бане. Остывшее печенье смажьте 1 чайной ложкой растопленного шоколада, накройте вторым печеньем. Также соедините шоколадом все печенье. Украсьте по желанию. Уберите в холодильник для застывания.