Саварен

Дрожжи, сахар,соль, воду, яйца смешать миксером до однородности.

Муку просеять и ввести в жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать миксером с насадкой "спираль" или планетарным миксером с насадкой "крюк".

Мягкое масло вмешать в тесто постепенно, по 1ч.л. Тщательно помешать тесто,комочков масла не должно быть. Тесто будет жидким и липким.Накрыть и оставить на 20-30 мин.

Тесто положить в конд.мешок. Наполнить тестом подготовленные формочки("пончик").Оставить на расстройку на 30 мин.

Выпечь в разогретой до 170' С духовке 20-25 мин.

Сварить сироп: вода-500 мл,сахар-7 ст. л.,апельсиновый сок-150 мл (свежевыжатый), цедра 1 апельсина. Остудить,перелив в широкую миску.

Выкладывать заготовки в сироп по несколько штук,оставить на 2-3 мин. Выложить на решетку,слегка подсушить.

Приготовить крем,у меня-мокрое безе:белок-2 шт.,сахар-1/2 ст., лим сок-1/4 ч. л. Взбить белки с сахаром на водяной бане до плотной белой массы. Снять с огня и взбивать до охлаждения. Ввести лим. сок и снова взбить.

Украсить заготовки шапочкой из нежного крема. Можно наслаждаться очень нежной, ароматной и слегка влажной выпечкой.