Постные булочки «Жаворонки»

Name: Постные булочки «Жаворонки»
Ingredients: Тесто; муки; свежих дрожжей (или сухих в количестве, указанном на их упаковке); растительного масла; сахара; воды; соли; Для обмазывается жаворонков; Сладкий крепкий чай; Для украшения; Гвоздика; Изюм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина @ekaterininskii_tort 🌳

#пост Это булочки-птички из постного теста, иногда вылепленные вместе с гнездами и...

Ингредиенты

Тесто
муки 2 кг
свежих дрожжей (или сухих в количестве, указанном на их упаковке) 50 гр
растительного масла 250 мл
сахара 1 стакан
воды 0,5 литра
соли Щепотка
Для обмазывается жаворонков
Сладкий крепкий чай
Для украшения
Гвоздика
Изюм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Жаворонки делаются из крепкого, упругого теста. Растворите в подогретой (примерно 38 гр) воде 2 ложки сахара и дрожжи, перемешайте. Просейте муку. Влейте в муку растворенные дрожжи, добавьте сахар, соль. Перемешайте. Влейте растительное масло. Вымешивайте тесто минимум 10 минут. Дождитесь состояния, когда оно перестанет прилипать к рукам и станет эластичным.

Скатайте из теста ровный шар, положите в кастрюлю, накройте тесто полотенцем, оставьте подниматься приблизительно на 1.5. часа (пока тесто не увеличится вдвое).

Как слепить жаворонков: Обомните тесто, перемешайте еще несколько минут. Нарежьте на куски массой примерно 100 г, скатайте из них жгуты.

Жгут завяжите узлом, головке придайте соответствующую форму, воткните изюминки-глаза (или гвоздички), слегка примять пальцами хвостик, сделать маленьким ножичком надрезы-перышки, смазать поверхность настоем крепкого чая с сахаром, испечь.

Перед выпечкой, уже сформированные жаворонки, поставьте на расстойку минут на 20.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 С, 15-20 минут.

...