Простое яблочное печенье

Яйца и сахар недолго взбиваем венчиком до появления пены. Маргарин или масло нужно растопить (я в микроволновке), а потом остудить до теплого состояния (я на балконе). Влить в яичную смесь и размешать. Всыпаем муку и разрыхлитель, добавляем ванильный сахар и корицу. Все перемешиваем вилкой. По консистенции оно получится не очень плотным и липким, но должно собираться в комочек.

Режем нетвёрдые яблоки небольшими кусочками, кожицу не срезаем. Добавляем яблоки в тесто. Еще раз вымешиваем, чтобы кусочки яблок равномерно распределились в тесте. Руки смачиваем водой. От теста отщипываем небольшие кусочки, делаем из них шарики (примерно с небольшое куриное яйцо) и чуть сплющиваем. На противне оставляем расстояние между печеньками – во время выпекания они сильно увеличатся в размере.

Ставим в горячую духовку (180 градусов) и выпекаем минут 15 (через 10 минут можно включить верхний гриль или конвекцию, если есть). Как только верх чуть подрумянится – достаем, сильно засушивать печенье не нужно. Печенье не очень сладкое, так что сластёны могут увеличить для себя количество сахара. Приятного чая.