Суп-гуляш

Name: Суп-гуляш
Yield: 4 порции
Ingredients: Болгарского перца; Чищеной моркови; Чищеного лука репчатого; Чищеного корня сельдерея; Чищеного картофеля; Шампиньонов; Масло оливковое; Воды; Чищеного чеснока; Соль, перец, сахар по вкусу; Молотой паприки; Паста томатная; Говядины

Рецепт с фото пошаговый

Автор Денис 🌱🌳

Очень вкусный суп! Гуляшом также принято называть мясо в подливе. Конечно, лук можно...

4 порции

Ингредиенты

Болгарского перца 200 г
Чищеной моркови 100 г
Чищеного лука репчатого 100 г
Чищеного корня сельдерея 100 г
Чищеного картофеля 200 г
Шампиньонов 100 г
Масло оливковое 50 г
Воды 1000 л
Чищеного чеснока 10 г
Соль, перец, сахар по вкусу
Молотой паприки 5 г
Паста томатная 20 г
Говядины 300 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перцы заранее запеките в духовке, выложите в миску, накройте крышкой или пищевой пленкой, дайте остыть. Потом их будет легко очистить от кожи. Можно готовить суп и со свежим перцем, но с запеченным получается вкуснее.

Морковь, картофель, лук, сельдерей очистите, шампиньоны нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле в сотейнике или прямо в кастрюле, добавьте томатную пасту.

Говядину помойте обсушите и отварите в воде со специями до готовности при низкой температуры, чтобы получился прозрачный и наваристый бульон.

Мясо выньте из бульоны, остудите и нарежьте средним кубиком

Влейте бульон и добавьте мясо, доведите до кипения и варите 15–20 минут до готовности картофеля.

Добавьте очищенный от кожицы и крупно нарезанный перец, специи, измельченный чеснок, соль, перец, сахар и готовьте еще 10–15 минут.

Половник супа измельчите в блендере и верните в кастрюлю — для густоты.

...