Котлета по-киевски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Elena Vorobei
#деньрождения
#котлетапокиевски #котлетыпокиевски #люблюмясо #мироваякухня...
1 час
2 порции
Ингредиенты
куриные грудки - 2 шт.
панировочные сухари - 140 г
соль - 0,5 ч. л.
растительное масло - 300 мл
сливочное масло -140 г
мука - 60 г
яйцо - 2 шт.
молоко -100 мл
черный перец - 0,5 ч. л.
зелень петрушки - 20 г
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Снять с куриных грудок кожу. Положить их внутренней стороной вверх. Надрезать филе вдоль и распластать каждый кусочек так, чтобы поместилась начинка.
Шаг 2
Накрыть грудки пищевой пленкой и аккуратно отбить. Подрезать белые сухожилия в нескольких местах, чтобы котлеты не съежились при обжаривании.
Шаг 3
Зелень петрушки очень мелко нашинковать. Сложить ее в миску, добавить сливочное масло комнатной температуры. Посолить. Тщательно перемешать до получения
2
Однородной массы.
Шаг 4
С помощью двух столовых ложек сформовать начинку из масла с зеленью. Положить ее в морозильник на 3–5 мин., чтобы масло не расплывалось. Вынуть, положить на филе и завернуть котлету так, чтобы края находили друг на друга. Поместить в морозильник на 5 мин. Пока котлеты подмораживаются, смешать яйца с молоком и взбить венчиком, как для омлета.
3
Шаг 5
Поперчить котлеты и обвалять их в муке. Обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в панировке. Опять обмакнуть в яйцо с молоком
4
И еще раз обвалять в панировке.
Шаг 6
Разогреть духовку до 200°С. В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки, 5 мин., после чего довести их до готовности в духовке в течение 10 мин.
5
Подавать с картофельным пюре и консервированным зеленым горошком.
6
Можно подавать как банкетное блюдо с жареным картофелем и консервированными фруктами.
7
Приятного аппетита, готовьте с удовольствием и не бойтесь экспериментировать.
4.831844
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!