Галантин из курицы (запеченый рулет)

Name: Галантин из курицы (запеченый рулет)
Ingredients: Курица (тушка)-ок-1.5 кг; Шампиньонов; Сыра; Болгарский перец крупный, салатный; Яйца; Белого хлеба; Молока; Петрушки; Меда; Соевого соуса; Сладкая паприка; Горчица в зернах; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#люблюмясо #курицавдуховке #деньрожденья Галантин из курицы – классическое блюдо,...

Ингредиенты

Курица (тушка)-ок-1.5 кг 1 шт.
Шампиньонов 300-400 г
Сыра 150 г
Болгарский перец крупный, салатный 1 шт.
Яйца 2
Белого хлеба 3 ломт.
Молока 50 г
Петрушки 1 пуч.
Меда 2 ст. л.
Соевого соуса 4 ст. л.
Сладкая паприка 1/2 ч. л.
Горчица в зернах 1/2 ч. л.
Соль
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тушку курицы вымыть, аккуратно снять кожу. Делать это нужно не спеша, лучше начиная с грудки, приподнимая кожу, двигаясь вверх. Помогаем себе ножиком, подтягиваем руками.Разрезаем по внутренней стороне голени,до косточки, вокруг косточки ножки, поднимаем вверх. Крылья отрезаем. На спинке сделать надрез и также поднимаем вверх.Снимаем аккуратно

С тушки срезаем мясо максимально.

Мясо перемалываем в фарш.

Моем и режем на пластинки грибы. Пластинки на кусочки.

Моем, чистим и нарезаем мелко болгарский перец.

Замачиваем хлеб в молоке на несколько секунд.

Натираем на терке сыр, моем и режем петрушку.

Смешиваем начинку: фарш, грибы, перец, хлеб, петрушку, сыр, яйца, солим, перчим.

Начиняем кожу. Выкладывая аккуратно. На швах нужно соединить. Кожу можно сколоть зубочистками или сшить нитками.

Выкладываем в форму спинкой вверх, добавляя немного растительного масла, чтоб курица не пристала к форме. Смешиваем жидкий мед, соевый соус, горчицу, паприку. Смазываем кожу для получения красивой корочки.

Ставим в разогретую духовку от 45 до 60 мин.Запекаем до готовности.

По готовности достаем. Даем чуть остыть,Снимаем зубочистки (нитки,)нарезаем порционно. Подаем как горячее так и холодное блюдо. Приятного аппетита!

...