Галантин из курицы (запеченый рулет)

Name: Галантин из курицы (запеченый рулет)
Ingredients: курица (тушка)-ок-1.5 кг; шампиньонов; сыра; болгарский перец крупный, салатный; яйца; белого хлеба; молока; петрушки; меда; соевого соуса; сладкая паприка; горчица в зернах; соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#люблюмясо #курицавдуховке #деньрожденья Галантин из курицы – классическое блюдо,...

Ингредиенты

курица (тушка)-ок-1.5 кг 1 шт
шампиньонов 300-400 гр
сыра 150 гр.
болгарский перец крупный, салатный 1 шт
яйца 2
белого хлеба 3 ломтика
молока 50 гр
петрушки 1 пучок
меда 2 ст. ложки
соевого соуса 4 ст л.
сладкая паприка 1/2 ч. л
горчица в зернах 1/2 ч.л
соль
перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тушку курицы вымыть, аккуратно снять кожу. Делать это нужно не спеша, лучше начиная с грудки, приподнимая кожу, двигаясь вверх. Помогаем себе ножиком, подтягиваем руками.Разрезаем по внутренней стороне голени,до косточки, вокруг косточки ножки, поднимаем вверх. Крылья отрезаем. На спинке сделать надрез и также поднимаем вверх.Снимаем аккуратно

С тушки срезаем мясо максимально.

Мясо перемалываем в фарш.

Моем и режем на пластинки грибы. Пластинки на кусочки.

Моем, чистим и нарезаем мелко болгарский перец.

Замачиваем хлеб в молоке на несколько секунд.

Натираем на терке сыр, моем и режем петрушку.

Смешиваем начинку: фарш, грибы, перец, хлеб, петрушку, сыр, яйца, солим, перчим.

Начиняем кожу. Выкладывая аккуратно. На швах нужно соединить. Кожу можно сколоть зубочистками или сшить нитками.

Выкладываем в форму спинкой вверх, добавляя немного растительного масла, чтоб курица не пристала к форме. Смешиваем жидкий мед, соевый соус, горчицу, паприку. Смазываем кожу для получения красивой корочки.

Ставим в разогретую духовку от 45 до 60 мин.Запекаем до готовности.

По готовности достаем. Даем чуть остыть,Снимаем зубочистки (нитки,)нарезаем порционно. Подаем как горячее так и холодное блюдо. Приятного аппетита!

...