Галантин из курицы (запеченый рулет)

Name: Галантин из курицы (запеченый рулет)
Ingredients: курица (тушка)-ок-1.5 кг; шампиньонов; сыра; болгарский перец крупный, салатный; яйца; белого хлеба; молока; петрушки; меда; соевого соуса; сладкая паприка; горчица в зернах; соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#люблюмясо #курицавдуховке #деньрожденья Галантин из курицы – классическое блюдо,...

Ингредиенты

курица (тушка)-ок-1.5 кг 1 шт

шампиньонов 300-400 гр

сыра 150 гр.

болгарский перец крупный, салатный 1 шт

яйца 2

белого хлеба 3 ломтика

молока 50 гр

петрушки 1 пучок

меда 2 ст. ложки

соевого соуса 4 ст л.

сладкая паприка 1/2 ч. л

горчица в зернах 1/2 ч.л

соль

перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тушку курицы вымыть, аккуратно снять кожу. Делать это нужно не спеша, лучше начиная с грудки, приподнимая кожу, двигаясь вверх. Помогаем себе ножиком, подтягиваем руками.Разрезаем по внутренней стороне голени,до косточки, вокруг косточки ножки, поднимаем вверх. Крылья отрезаем. На спинке сделать надрез и также поднимаем вверх.Снимаем аккуратно

С тушки срезаем мясо максимально.

Мясо перемалываем в фарш.

Моем и режем на пластинки грибы. Пластинки на кусочки.

Моем, чистим и нарезаем мелко болгарский перец.

Замачиваем хлеб в молоке на несколько секунд.

Натираем на терке сыр, моем и режем петрушку.

Смешиваем начинку: фарш, грибы, перец, хлеб, петрушку, сыр, яйца, солим, перчим.

Начиняем кожу. Выкладывая аккуратно. На швах нужно соединить. Кожу можно сколоть зубочистками или сшить нитками.

Выкладываем в форму спинкой вверх, добавляя немного растительного масла, чтоб курица не пристала к форме. Смешиваем жидкий мед, соевый соус, горчицу, паприку. Смазываем кожу для получения красивой корочки.