Цукаты или варенье из апельсиновых корочек

Не обязательно чистить все апельсины сразу. Мы их хранили в морозилке, пока не собралось нужное количество. Промыть, залить холодной водой и проставить на огонь, кипятим 10 мин.

Сливаем воду и повторяем процесс 4-5 раз, для вывода горечи. Можно добавить щепотку соли, удаление горечи произойдёт быстрей.

В 1 часть воды добавляем 2 части сахара, ставим на огонь до получения сиропа. Выкладываем порезанные корочки на полоски в сироп. На малом огне постоянно помешивая доводим практически до выпаривания всей жидкости.

Цукаты можно выложить на пергаментную бумагу, а можно в розетку для варенья

Приятного аппетита