Пасхальный кулич на праздничный стол

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления пасхальных куличей: https://youtu.be/9_NiBLcgr6M Ставим тесто на опару и добавляем 50 гр. дрожжей в 0,5 литра теплого топленого молока, добавляем 2 ст.л сахара и 3 стол.л муки. и перемешиваем. Добавляем еще 3 ст.л муки и хорошо размешиваем венчиком.

Шесть яиц комнатной температуры разбиваем в отдельную миску. Хочешь больше рецептов, у нас их 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E Добавляем оставшийся сахар и тщательно взбиваем миксером. В яичную массу добавляем 200 гр. сливочного масла и перемешиваем.

Добавляем 1 ч.л куркумы, 2 ч.л ванильного сахара и тщательно перемешиваем венчиком. Выливаем в яичную смесь готовую опару.

Хорошо перемешиваем до однородности и выливаем в подходящую емкость, куда также частями добавляем просеянную через сито муку и тщательно перемешиваем.

Тщательно промытый изюм 100 гр. присыпаем мукой, хорошо обваливаем в ней и высыпаем в тесто, добавляем 100 гр. цукатов и хорошо перемешиваем равномерно распределяя в тесте. Закрываем тесто полотенцем и на один час убираем в теплое место, по прошествии часа начинаем тесто обминать.

Смазываем стол растительным маслом и выкладываем на него наше тесто, которое мы должны вымешивать руками около 10 минут, чтобы оно насытилось кислородом и развило клейковину. Тесто размещаем в приготовленные формы и ложкой, смоченной в растительном масле, исправляем неровности в формах. Очень аккуратно ставим на противень, прикрываем полотенцем и ставим на расстойку, в нашем случае на полтора часа.

После этого заготовки куличей с осторожностью ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут, после понижаем температуру духовки до 150 градусов и готовим еще 30 минут. Готовим крем и белок от одного яйца с добавлением щепотки лимонной кислоты и 50 гр. сахарной пудры взбиваем миксером до твердых пиков, затем смазываем сверху куличи, добавляем ореховую смесь, цукаты, грецкие орехи, изюм, сахарную пасту, розочки и звездочки.