Плов

Порезать мясо на небольшие кусочки. Морковь порезать тонкой соломкой. Лук репчатый крупным кубиком.

В казан с разогретым маслом выкладываем мясо, обжариваем его до золотистого цвета, добавляем соль, специи для мяса и всё хорошо перемешиваем.Как только мясо зарумянится отправляем в казан нарезанный лук. Всё хорошо перемешиваем. Лук обжариваем до прозрачности. Затем добавляем туда морковь. Казан накрываем крышкой и даём моркови хорошо пропариться. Как морковь станет мягче, всё перемешиваем.

Рис хорошо промываем под проточной водой пока вода не станет прозрачной. Заливаем рис горячей солёной водой, и всё перемешиваем. Даём рису настояться минут 15, пока тушится морковь. Высыпаем рис в казан разравниваем его и заливаем горячей водой (чтобы рис был полностью скрыт водой). Накрываем крышкой и тушим до готовности риса(рис постоянно аккуратно перемешиваем, чтобы он равномерно готовился), при необходимости подливаем воду.

Когда рис будет готов делаем отверстия в рисе, чтобы выпаривалась лишняя жидкость. Когда жидкости почти не останется в эти отверстия выкладываем чеснок и разравниваем рис. Отключаем плиту и даём плову немного настояться, всё перемешиваем и плов готов. Приятного аппетита.