Русская кухня Выпечка

Пряники, которые могли бы быть мятными

Name: Пряники, которые могли бы быть мятными
Yield: 25-30 шт
Ingredients: Для теста:; желтка; сахара; муки (может уйти и больше) просеять; сметаны; соды, гашеной уксусом; мятного экстракта (нет так нет!); ванилина; соли; Для глазури:; сахарной пудры; лимонного сока; мятного экстракта (нет и ладно); холодной воды; белка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мыльникова

Не могу найти экстракт мяты перечной или мятную эссенцию, которые дают именно ВКУС...

25-30 шт.

25-30 шт

Ингредиенты

Для теста:
желтка 2
сахара 2 стакана
муки (может уйти и больше) просеять 5 стаканов
сметаны 500 мл
соды, гашеной уксусом 1 ч л
мятного экстракта (нет так нет!) 1 ст л
ванилина 1 гр
соли 1 щепотка
Для глазури:
сахарной пудры 1 стакан
лимонного сока 1 ч л
мятного экстракта (нет и ладно) 1/2 ч л
холодной воды 2 ст л
белка 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Пробовала сок свежей мяты добавлять- не помогает. Духовку включаем на 180 градусов- режим- два уровня с конвекцией. Приготовьте два противня, застелите бумагой, смазать растительным маслом. Яйца разделить, белки убрать в холодильник.

Желтки, сметану, сахар, гашеную соду, ваниль, мяту и соль взбивать минут 5-7. Убавить обороты и добавлять муку порциями, не переставая взбивать. Замесить тесто, оно будет немного липким, это нормально, но таким, чтобы можно было сформировать шарики. Опускаем ладони в муку и лепим шарики, выкладываем на противень на расстоянии 2 см друг от друга.

Выпекаем 25 минут. Пока остывают- делаем глазурь.

Взбиваем белки с лимонным соком до мягких пиков. Сахарную пудру смешиваем с водой до однородности, добавляем Ваниль и ещё раз перемешиваем. Соединяем белковую смесь с сахарной, перемешиваем. Глазурь нанести на пряники : мне удобней кисточкой, можно и обмакивать, но сохнуть будут дольше (на фото- обмакивала, лучше кисточкой наносить),оставляем подсыхать