Квашеная капуста «Пелюстка»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Донцова 🏃♂️
#вегетарианство #квашенаякапуста #марафон
Ингредиенты
- капусты 2-2,5 кг
- свекла 1 шт
- Рассол
- кипячёной холодной воды 1 л
- соли 1 ст ложка
- сахара 2 ст ложки
- горошин душистого перца 5-10
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Нарезать капусту на квадраты приблизительно 3 на 4 см. Свеклу очистить и порезать на тонкие дольки. Далее уложить нарезанную капусту в банку, не забывая слоями добавлять по несколько кусочков свеклы.
2
Соль и сахар растворить в холодной кипяченной воде, добавить душистый перец и залить уже подготовленную в банке капусту. Теперь нам остается ждать, пока наша капуста окрасится и заквасится. Я не разделяю слипшиеся листочки капусты и капуста окрашивается не полностью. Мне так нравиться больше.
3
Квасится капуста не менее 3 дней, но для полной готовности нужно около 5 -7 дней. В процессе брожения обязательно надо выпускать образовавшиеся пузырьки газа. Это надо делать для того, чтобы капуста была не горькая и не имела неприятного запаха.
4
Банку с капустой нужно поставить в емкость,которая будет собирать перелившийся в процессе брожения рассол. Бродить активно капуста будет около трех дней. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82112
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!