Плов со свининой

Свинину нарезать маленькими кусочками, лук нашинковать, морковь порезать соломкой. Мясо выложить в казан и обжарить в масле, добавив лук и морковь, посолить, поперчить, всыпать приправу. Перемешать и жарить мясо с овощами около 15 минут.

Затем поверх мяса засыпать половину подготовленного риса, слой разровнять, положить на него промытые, но неочищенные головки чеснока. Засыпать оставшимся рисом. Залить водой так, чтобы жидкость была на 1-1,5 см(или "на палец") выше риса. Варить на небольшом огне, не перемешивая, до тех пор, пока рис не впитает всю воду.

После этого казан накрыть крышкой и тушить плов до мягкости риса. Как только плов будет готов, головки чеснока вынуть. По желанию очищенные дольки чеснока положить в тарелку с пловом.