Котлеты с цветной капустой паровые

Для приготовления котлет можно взять любой фарш, у меня свино-говяжий, добавляем к нему лук, отварной рис, разбиваем сырое яйцо, если получается жидковато, добавляем раскрошенный кусок батона без корочек, вкус котлет от этого только выиграет

Замороженную цветную капусту заливаем кипятком на минуту, подсаливаем воду, затем воду сливаем, так же можно поступить и со свежей капустой

В кастрюлю наливаем воды примерно на 2-3 см и ставим на огонь

В дуршлаг-сито, по диаметру подходящее кастрюле, укладываем капусту, её можно чуть-чуть посолить сверху, по краям кладём сформированные котлетки, и когда вода закипит, водружаем эту конструкцию на кастрюлю, верх покрываем крышкой

Огонь убавляем, чтобы вода бурлила не очень сильно, смотрите, чтоб не выкипела совсем, мне обычно этого количества воды хватает. В крайнем случае можно долить кипятка

Минут через 30 готово прекрасное, очень вкусное диетическое блюдо!