Котлеты из сои

Сухую сою залить водой и оставить на несколько часов или лучше на ночь. Промыть, варить часа 2, пока не станет мягкой. Блендером измельчить в пюре, добавить яйцо,(если в пост или веганам, можно добавить к ней вареный картофель вместо яйца). Мелко нарезать лук, выдавить чеснок, добавить в соевое пюре и хорошо перемешать. Из полученного фарша сформировать котлетки, запечь в духовке 30 мин или поджарить на сковороде.