Кавказская кухня Шашлык

Шашлык, настоящий шашлык

Name: Шашлык, настоящий шашлык
Ingredients: Мясо свинина ребра шея; Лук репчатый; Перцы болгарские зелёные красные; Помидоры; Баклажаны; Соль перец; Вода для маринада необходимое количество

Рецепт с фото пошаговый

Автор well1965well ✈

Этот шашлык меня научил готовить один знакомый армян,за что ему огромное спасибо

Ингредиенты

Мясо свинина ребра шея 3 кг
Лук репчатый 1 кг
Перцы болгарские зелёные красные 6-8 шт
Помидоры 6-8 шт
Баклажаны 6-8 шт
Соль перец по вкусу
Вода для маринада необходимое количество

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Моем мясо и нарезаем примерно 5*5 см у меня побольше

Чистим моем и нарезаем полу кольцами весь лук

Солим перчим по вкусу заливаем водой желательно родниковой закрываем крышкой и забываем часа на два три

Баклажаны нанизываем на шампур перцы на другой шампур помидоры на третий благо шампура мои это позволяют разжигаем костёр.

Овощи кладем на шампурах прямо на костёр и обжариваем.следом чтобы не сгорели.помидоры первые снимаются затем перцы и только потом баклажаны

Овощи снимаемых с шампуров и бросаем в холодную воду так их легче очистить.заметьте что овощи я не солю

Очищенные овощи помещаю в небольшой тазик или кастрюлю

Жарим шашлык не забываем переворачивать после все мясо помещаем к овощам перемешиваем и закрываем крышкой чтобы настоялось минут на пять

Теперь берём в левую руку кусочек хлеба на него немного баклажана и перца теперь можно и нужно присолить и кусок шашлыка а в правую запотевшую стопочку водки.Приятного аппетита

Лук маринованый тоже неплохая закуска кроме того его можно использовать для мяса по-французски

...