Мясо по-еврейски

Мясо нарезать кусками средней величины, не очень мелко.

Репчатый лук нарезать мелким кубиком. Разогреваем в глубоком сотейнике или казанке растительное масло и выкладываем нарезанный лук. Помешивая обжариваем лук до легкой золотистости.

Добавляем к луку нарезанное мясо. Перемешиваем и на небольшом огне продолжаем жарить. Мясо сначала выделит много сока. Помешивая обжариваем все вместе до тех пор пока мясной сок не выпарится, и мясо не начнет поджариваться. Добавляем к мясу холодной воды, чтобы усилить вкус будущего соуса, доводим до кипения и, накрыв крышкой, продолжаем тушить на совсем небольшом огне. Добавляем соль по вкусу, учитывая что соус немного выпарится.

Тушим мясо часа полтора, говядина должна стать очень мягкой. Минут за 15 до окончания тушения добавляем к мясу лавровый лист.

Приятного аппетита ☺️