"Гнезда" из фарша на горячее или закуску

Начинку делайте на свой вкус. Я обжариваю лук, морковь, болгарский перец и замороженный горошек, добавляю соль и специи. Хлеб залить молоком, дать постоять. В блендер положить лук, яйцо, размоченный хлеб(при необходимости отжать от лишней жидкости), измельчить. Добавить эту массу в фарш, посолить, положить специи и хорошо размешать. Сформировать из фарша шарики желаемого размера и положить их на противень, покрытый фольгой(можно смазать маслом).

Влажными руками сделать углубления, придавая форму гнёзд, подробнее смотрите в видео. Положить начинку и отправить в духовку, разогретую до 180 град. минут на 15-20. Ориентируйтесь на духовку и на размер "гнёзд". Картофель натереть (я использую терку для моркови по-корейски), добавить растительное масло, соль, перемешать. Выложить картофель на "гнёзда" и отправить допекаться до готовности ещё минут на 15.

Переложить на блюдо, сверху положить вареные перепелиные яйца и украсить зеленью. Приятного аппетита!