Краффины куличи

В теплое молоко засыпаем 1 чайную ложку сахара и дрожжи. Перемешаем и оставляем на минут 5. Тем временем 1 яйцо и 2 желтка взбиваем с сахаром то однородной массы. Просеиваем муку. Добавляем соль. Делаем лунку и в нее вливаем опару и яичную смесь. Начинаем замешивать тесто. Добавляем сливочное масло растопленное и продолжаем вымешивать до тех пор пока тесто не перестанет принимать к рукам и столу. В миску под пищевую пленку примерно на 45 минут в теплое место.

Тесто подошло. Я разделила на 3 части. Каждый кусочек подкатать. Раскатываем очень тонко. Смазываем мягким маслом посыпаем изюмом или цукатами. Затем плотно сворачиваем в рулет. Острым ножом прорезаем в длину рулет но не до конца пару см. Теперь сворачиваем так чтобы слои были наружу. И помещаем в форму красиво формируя верхушку спрятав край внутрь. Оставляем куличики в форме на час. Выпекаем при 200 градусах десять минут. Затем уменьшаем до 180 и песни до готовности. Приятного чаепития !