Каннеллони с фаршем и грибами

Лук мелко нарезать, морковь натереть и обжарить с небольшим количеством растительного масла.

На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанные грибы.

Помидор обдать кипятком, очистить от кожуры и нарезать кубиком. Чеснок измельчить. Все добавить в сковороду с луком и морковью, при необходимости добавить немного воды. Посолить, поперчить, добавить специи, накрыть крышкой и тушить на медленном огне.

Каннеллони отварить в подсоленной воде 5-7 минут.

В фарш добавить соль, перец, немного мелко нарезанного репчатого лука, чеснок и обжаренные грибы.

Каннеллони начинить фаршем. Выложить на противень, залить томатным соусом. И поставить в разогретый духовой шкаф при t 200° на 10 минут.

Через 10 минут каннеллони перевернуть и посыпать тёртым сыром. Запекать ещё примерно 15 минут.

Приятного аппетита!