Барбекю из печени

Печень нарезать на крупные пласты. Желательно залить молоком и подержать в нем полчаса, тогда будет ещё вкуснее, а можно и без этого обойтись.

Сало, в пропорции на 3 части печени - 1 часть сала - без шкурок нарезать тонкими полосками.

С печени смыть холодной водой молоко. Посолить по вкусу. Уложить на решетку, посолить, прижать и покрыть полосками сала. Слегка сбрызнуть минеральной водой.

Зажаривать 20-25 минут. И сразу - к столу. Идеально с зеленью и помидорами) Соусы - любые. Печень отлично подружится, например, с розмариновым маслом, рецепт здесь, на моей страничке.