Русская кухня Выпечка

Имбирные пряники

Name: Имбирные пряники
Ingredients: сливочного масла; муки(200 гр ржаной и 300 гр пшеничной); разрыхлителя (1/2ч л соды); сахара; меда(4 ст л и 1 ч л); ванильного сахара; Кардамона,корицы, имбиря и гвоздики; цедра апельсина или лимона; яичных желтка; коньяка; сметаны (если хранить не долго); Айсинг:; Белок; лимонного сока; Крахмала; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

#выпечка#рецептыдетям

Ингредиенты

сливочного масла 200 гр
муки(200 гр ржаной и 300 гр пшеничной) 650
разрыхлителя (1/2ч л соды) 15 г
сахара 150-200 гр
меда(4 ст л и 1 ч л) 150 гр
ванильного сахара 1/2 ч л
Кардамона,корицы, имбиря и гвоздики По 1 ч л.
цедра апельсина или лимона 2 ч л
яичных желтка 4
коньяка 1 десертная ложка
сметаны (если хранить не долго) 1-2 ст л
Айсинг:
Белок 1
лимонного сока 1/2 ч л
Крахмала 1/2 ч л
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мёд, сахар,сливочное масло, ваниль и смесь пряностей растапливаем на небольшом огне, не до кипения.Остудить.

Затем вводим желтки,коньяк,сметану,цедру и разрыхлитель.

Муку добавляем, чтобы тесто было мягким, не липло. Замешивать ложкой!!!!Сначала ржаную муку, потом пшеничную.Тесто убираем в пакет и в холодильник на час,можно на сутки до недели.Самые вкусные на 3ий день отлежки.

Достаём тесто, отщипываем понемногу, раскатываем 3-5 мм и вырезаем фигурки. Выпекать на пергаменте, 180 гр 10 минут.Когда немного потемнеют, готовы.

Пряники горячие, мягкие. Нужно на 10 сек.прижать разделочной доской.

Делаем айсинг: белок слегка взбить вилкой, постепенно добавляем пудру, хорошо растирая вилкой. В конце добавить лимонный сок и крахмал, до той консистенции которая нужна. Для покрытия не очень густая глазурь.Для рисования погуще.Рисовать лучше кулёчком из пергамента.