И не нужно идти в магазин! Рецепт быстрых домашних пряников на сметане

Разбиваем в чашу яйцо.

Всыпаем к нему сахар.

1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.

Вливаем 200 г сметаны.

Добавляем специи, у меня в этот раз куркума и кардамон, можно еще добавить корицу и молотый имбирь - идеальное сочетание!

Вливаем столовую ложку оливкового масла.

И теперь смешиваем венчиком все ингредиенты.

Теперь начинаем постепенно вводить просеянную муку.

Пока тесто жидкое, перемешиваем венчиком.

Потом перемешиваем лопаткой, добавляя муку.

Мука у всех разная, поэтому не вводите всю муку сразу. У меня ушло 400 грамм, вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Поэтому, добавляйте муку небольшими частями и хорошо вмешивайте ее в тесто. Когда тесто станет более плотным, вымешиваем руками.

Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.

Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Достаем тесто и, отщипывая небольшими порциями, формируем пряники в виде шариков. Если у вас есть специальные формочки, тогда раскатайте тесто в пласт 1,5 см и вырежьте ими наши будущие пряники.

Выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой и присыпанный мукой.

И отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем при 160 градусах 10-15 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Они должны пропечься и зарумяниться, не пересушите, готовность проверяем зубочисткой.

Достаем пряники из духовки и даем остыть.

Тем временем приготовим глазурь.

Соединяем белки с сахаром.

И хорошо взбиваем миксером, через пару минут добавляем лимонный сок и доводим до тянущейся консистенции.

Обмакиваем пряники в глазурь и возвращаем на противень.

И ставим в духовку, чтобы подсушилась глазурь, на 10 минут при 160 градусах.

Наши пряники готовы! Заваривайте чай и приглашайте всех к столу).

Приятного чаепития!