Имбирный торт

Name: Имбирный торт
Ingredients: Мука -; имбирь - 2 ч.л; корица - 2 ч.л; мускатный орех - 1 ч.л; гвоздика -; соль -; разрыхлитель -; сода -; масло комнатной температуры -; сахар коричневый светлый -; яйца - 3 шт.; кленовый сироп или патока -; молоко комнатной температуры -; ванильный экстракт -; цедра 1 апельсина; Сливки 33% - 600 мл; загуститель для сливок - 1 пакетик; карамель соленая -; крем-фреш - 335 г (можно заменить жирной сметаной); сахар - 300 г (в карамель); масло сливочное - 65 г (в карамель); соль - 5 г (в карамель); Пряники:; Сливочное масло -; сахар -; мед -; яйцо - 1 шт.; мускатный орех -; имбирь -; корица -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Шашкина

Изумительный имбирный торт с декором из имбирных пряников. Ингредиенты указаны для...

Ингредиенты

Мука - 350 г
имбирь - 2 ч.л
корица - 2 ч.л
мускатный орех - 1 ч.л
гвоздика - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
разрыхлитель - 1 ст.л.
сода - 1 ч.л.
масло комнатной температуры - 200 г
сахар коричневый светлый - 300 г
яйца - 3 шт.
кленовый сироп или патока - 2 ст.л.
молоко комнатной температуры - 200 мл
ванильный экстракт - 1 ч.л.
цедра 1 апельсина
Сливки 33% - 600 мл
загуститель для сливок - 1 пакетик
карамель соленая - 240 г
крем-фреш - 335 г (можно заменить жирной сметаной)
сахар - 300 г (в карамель)
масло сливочное - 65 г (в карамель)
соль - 5 г (в карамель)
Пряники:
Сливочное масло - 100 г
сахар - 125 г
мед - 250 г
яйцо - 1 шт.
мускатный орех - 1 ч.л.
имбирь - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
какао - 10 г
мука - 500 г
разрыхлитель - 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все сухие ингредиенты смешать.

В большой миске вбить масло, постепенно добавляя сахар. По одному вбить яйца.

Молоко смешать с цедрой, ванилью, патокой, влить в масляную смесь в 3 приема, перемежая 2-3 ст.л. сухой смеси. Всыпать оставшуюся смесь, перемешать до однородности.

Разделить тесто на 2 части. Выпекать при 180° 25-35 минут. Бисквиты полностью остудить и разрезать вдоль на 2 части.

Масло, сахар и мед растопить, перемешать. Снять с огня, дать остыть.

Добавить пряности, соль, какао. Ввести яйцо. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в медовую смесь.

Вымешивать тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Завернуть в пленку и оставить отлежаться при комнатной температуре 3-4 часа.

Раскатать тесто до толщины 3-4 мм. Вырезать формочками пряники, разложить (лучше на антипригарный коврик или пергамент) на противень, выпекать при 180° 10-12 минут.

Карамель. Сметану предварительно подогреть, она должна быть горячей.

Сахар разделить на 6 частей. Высыпать первую часть в сотейник, встряхнуть, чтобы он равномерно распределился. Поставить на средний огонь, чтобы он расплавился. Добавляем так вторую часть и т.д. Не перемешивать.

Сливки взбить, где-то в середине добавить загуститель. Вмешать карамель.

Собрать торт.

Украсить пряниками. Убрать в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!

...