Песочные корзинки с белковым кремом

Масло натереть на крупной терке и смешать со всеми компонентами, быстро замесить тесто, собрать в шар и охладить 1 час.Затем раскатать тесто в пласт толщиной до 3 мм и выстелить формочки.Выпекать в разогретой до 200 гр духовке около 15 мин.

Для крема белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков.Сварить сироп из сахара, 3 ст л воды и лимонной кислоты до пробы на шарик или когда между двумя ложками тянется нить.Тонкой струйкой влить сироп в белковую массу и взбить до загустения.можно окрасить.

На дно каждой корзинки положить немного джема, выложить крем. У меня насадкой для лепестков.