Пирожное "Корзинка" с белковым заварным кремом🧁

Масло должно быть мягкое, комнатной температуры.

Все ингредиенты смешать и замесить мягкое тесто.

Выложить тесто в формочки, равномерно распределяя. У основания слой можно сделать тоньше, поскольку тесто всё равно поднимается.

Выпекать при 180° примерно 12-15 мин.

Готовым корзиночкам дать остыть, достать их из формочек и разложить начинку.

Белковый заварной крем: Нужно взбить белки в крепкую пену, добавить ванильный сахар и снова взбить. Убрать в сторону

В кастрюльке залить сахар водой и на среднем огне при помешивании довести до кипения. Необходимо уварить сироп до 120°, либо до пробы на средний шарик. На это уйдёт 5-7 мин.

Когда сироп будет готов, влить его тонкой струйкой во взбитые белки не прекращая взбивание. Взбивать ещё 5 мин добавив пару капель лимонного сока. Переложить крем в мешок с насадкой. Украсить шапочкой из белкового крема.

Приятного аппетита!