Пирожное "Корзинка" с белковым заварным кремом🧁

Name: Пирожное "Корзинка" с белковым заварным кремом🧁
Ingredients: Для теста:; Сахар; Яйцо куриное; Сливочное масло комнатной температуры; Майонез; Сода гашеная лимонным соком; Мука; Белковый заварной крем:; белка; Сахар; Вода; лимонного сока; Ванильный сахар; Любое варенье или джем для начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Hoomeemade

Ингредиенты

Для теста:
Сахар 80 гр
Яйцо куриное 1 шт
Сливочное масло комнатной температуры 200 гр
Майонез 0,5 столовой ложки
Сода гашеная лимонным соком 0,5 чайной ложки
Мука 280-300 гр
Белковый заварной крем:
белка 4
Сахар 280 гр
Вода 100 гр
лимонного сока Несколько капель
Ванильный сахар 1 пакетик
Любое варенье или джем для начинки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло должно быть мягкое, комнатной температуры.

Все ингредиенты смешать и замесить мягкое тесто.

Выложить тесто в формочки, равномерно распределяя. У основания слой можно сделать тоньше, поскольку тесто всё равно поднимается.

Выпекать при 180° примерно 12-15 мин.

Готовым корзиночкам дать остыть, достать их из формочек и разложить начинку.

Белковый заварной крем: Нужно взбить белки в крепкую пену, добавить ванильный сахар и снова взбить. Убрать в сторону

В кастрюльке залить сахар водой и на среднем огне при помешивании довести до кипения. Необходимо уварить сироп до 120°, либо до пробы на средний шарик. На это уйдёт 5-7 мин.

Когда сироп будет готов, влить его тонкой струйкой во взбитые белки не прекращая взбивание. Взбивать ещё 5 мин добавив пару капель лимонного сока. Переложить крем в мешок с насадкой. Украсить шапочкой из белкового крема.