Завтрак Обед

Пирожное "Корзинка" с белковым заварным кремом🧁

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пирожное "Корзинка" с белковым заварным кремом🧁

Name: Пирожное "Корзинка" с белковым заварным кремом🧁
Yield: 2
Ingredients: Для теста:; Сахар; Яйцо куриное; Сливочное масло комнатной температуры; Майонез; Сода гашеная лимонным соком; Мука; Белковый заварной крем:; Белка; Сахар; Вода; Лимонного сока несколько; Ванильный сахар; Любое варенье или джем для начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Hoomeemade

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

388

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

59 г

0 %

Сахар

46 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

90 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Сахар 80 г
Яйцо куриное 1 шт.
Сливочное масло комнатной температуры 200 г
Майонез 0,5 ст. л.
Сода гашеная лимонным соком 0,5 ч. л.
Мука 280-300 г
Белковый заварной крем:
Белка 4
Сахар 280 г
Вода 100 г
Лимонного сока несколько 1 кап.
Ванильный сахар 1 пак.
Любое варенье или джем для начинки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло должно быть мягкое, комнатной температуры.

Все ингредиенты смешать и замесить мягкое тесто.

Выложить тесто в формочки, равномерно распределяя. У основания слой можно сделать тоньше, поскольку тесто всё равно поднимается.

Выпекать при 180° примерно 12-15 мин.

Готовым корзиночкам дать остыть, достать их из формочек и разложить начинку.

Белковый заварной крем: Нужно взбить белки в крепкую пену, добавить ванильный сахар и снова взбить. Убрать в сторону

В кастрюльке залить сахар водой и на среднем огне при помешивании довести до кипения. Необходимо уварить сироп до 120°, либо до пробы на средний шарик. На это уйдёт 5-7 мин.

Когда сироп будет готов, влить его тонкой струйкой во взбитые белки не прекращая взбивание. Взбивать ещё 5 мин добавив пару капель лимонного сока. Переложить крем в мешок с насадкой. Украсить шапочкой из белкового крема.

Приятного аппетита!

...