Говяжья тушенка домашняя

С мяса срезать жир, порезать на не большие кусочки и выжарить жир. Шкварки я выбрасываю, но можно и оставить. Остальное мясо нарезать на кусочки размером 4 на 4см. Порциями обжаривать в жире и складывать в большой казан, затем залить кипятком, и тушить 2 часа, посолить и тушить ещё полчаса. Затем.разложить в стерилизованные банки (у меня 250 гр).мясо надо укладывать плотно, чтобы бульон был только сверху. Если бульон останется, его можно разлить в формочки для льда и заморозить.

Баночки хорошо закатать и хранить тушёнку в холодильнике.

Приятного аппетита!