Куличи

Приготовим продукты.Итак приступим :в теплое молоко добавляем дрожжи и 6 ст.л муки,размешиваем,накрываем пленкой и оставляем на 30 минут для поднятия опары.Тем временем зальем горячей водой изюм и цукаты и также оставляем на 30 минут.

Отделяем желтки от белков,белки отправляем в холодильник охлаждаться.Желтки смешиваем с сахаром,медом,ванилином и солью перетираем венчиком.Затем по истечении времени(наша опара поднялась),смешиваем опару с яичной смесью добавляем поочередно муку (понемногу)и размягченное масло,замешиваем тесто.Оставляем в тепле подходить на 1 час.Изюм с цукатами сливаем воду и выкладываем на полотенце(удалить лишнюю влагу).

Через час достаем тесто распластаем в прямоугольник распределим изюм с цукатами и вмешиваем в тесто.Снова отправим в тепло тесто на 1,5 -2 часа.Разделим тесто на части и заполняем формы.Включаем духовку и нагреваем до 190 °C,пока нагревается духовка куличики подойдут в формах.Печем до готовности(до сухой палочки).Достаем куличики и охлаждаем.

Тем временем готовим нашу глазурь.Достаем охлажденные белки (2 шт) и взбиваем миксером до пышной пены,затем понемногу добавляем сахарную пудру не прекращая взбивать,добавляем несколько капель лимонного сока и продолжаем взбивать.Когда масса станет достаточно плотной обмакиваем верхушки куличей и украшаем по своему желанию.Мне помогали печь и украшать мои помощники-сыночки💋

Светлой пасхи!!!