Азиатская кухня Выпечка

Японские булочки с корицей (Хоккайдо)

Name: Японские булочки с корицей (Хоккайдо)
Yield: 10шт
Ingredients: Тенджён:; молоко; мука; Для теста:; тёплое молоко; сахар; дрожжи сухие; мука; соли; яйцо; сливочное масло (мягкое); яйцо (для смазки булочек); Для начинки:; коричневый сахар(белый); корицы; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Galina Chufyrina

Вот такие булочки получились у меня. Рецепт мне очень понравился. Большое спасибо. 🌹

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна Шевченко 🌳

#Выпечка # выпечканапикник...

10шт

Ингредиенты

Тенджён:
молоко 100 мл
мука 20 гр
Для теста:
тёплое молоко 160 мл
сахар 2 ст.л
дрожжи сухие 7 гр
мука 350-400 гр
соли 1 ч л
яйцо 1 шт
сливочное масло (мягкое) 1 ст.л
яйцо (для смазки булочек) 1
Для начинки:
коричневый сахар(белый) 3 ст.л
корицы 1/2 ч.л
сливочное масло 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

●тенджён: молоко + мука = перемешать венчиком + проварить 2 мин помешивая(масса как на пудинг)+ снять с огня + остудить ●в чашу влить молоко+ сахар + дрожжи= перемешать + дать отдохнуть 10 мин(до хорошей шапочки)

●в чашу всыпать муку + соль = перемешать + тёплое яйцо+ дрожжи + тенджён= перемешать ●замесить тесто-7 мин ●добавить сливочное масло = промесить - 10 мин(тесто не липнет к рукам) ●переложить тесто в смазанную маслом чашу + затянуть плёнкой + поставить в духовку с включенной лампой и стаканом кипятка на 1,5часа.

●тесто подниматься в 3 раза.

●тесто выложить на стол+ подпылить мукой + разделить на 8 шариков ●стол подпылить + шарики + накрыть плёнкой на 10 мин ●шарик скалкой раскатать в овал+ смазать маслом сливочным ●сахар+ корица = перемешать ●на овальный блинчик смазанный маслом + посыпать корицей с сахаром.

●сформовать рулетик(загнув края к середине + концы + свернуть + защипать шов)) ●выложить в противень с пергаментом швом вниз(лучше силиконовую форму) +поставить в духовку с включенной лампой и стаканом кипятка на 1 час + смазать яйцом.