Баранина в соусе из мисо

Name: Баранина в соусе из мисо
Yield: 2 порции
Ingredients: стейки из баранины на кости толщиной 2 см (с лопатки или задней ноги); говяжьего или куриного бульона; светлой (или 1 ст. л. темной мисо-пасты); мирина; кунжутного масла; апельсин (сок); оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Мисо-паста придает мясу очень насыщенный и бархатистый вкус #мясо

30 минут

2 порции

Ингредиенты

стейки из баранины на кости толщиной 2 см (с лопатки или задней ноги) 2 шт.

говяжьего или куриного бульона 3/4 стакана

светлой (или 1 ст. л. темной мисо-пасты) 2 ст. л.

мирина 1 ст. л.

кунжутного масла 1 ч. л.

апельсин (сок) 1/2 шт.

оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смажьте стейки с обеих сторон оливковым маслом и приправьте солью. Обжарьте, по 3 мин. с каждой стороны, до румяной корочки. Переложите мясо на тарелку и сохраняйте в тепле.

Уменьшите огонь под сковородой почти до минимального, добавьте говяжий бульон, мисо-пасту, мирин и кунжутное масло и варите смесь 1 мин. Влейте апельсиновый сок и переложите стейки обратно в сковороду. Готовьте до желаемой степени прожарки: 2 мин. – для слабой, 3 мин.– для средней. Готовый стейк нарежьте ломтиками и полейте соусом со сковороды.