Плов со свининой

Мясо нарезаем небольшими кусочками, лук полукольцами, морковь соломкой. Рис промываем и заливаем водой.

Сало нарезаем небольшими кусочками и растапливаем в казане или кастрюле с толстыми стенками. Добавляем лук, обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем мясо и жарим минут 7 на сильном огне.

Следом добавляем морковь, обжариваем ещё минут 10. Солим, перчим, заливаем кипятком, чтобы покрывало сверху. Тушим минут 20 под крышкой. Чеснок равномерно выкладываем на мясо. С риса сливаем воду и выкладываем его сверху на мясо. Солим, добавляем специи. Не перемешиваем. Заливаем кипятком, чтобы покрыло рис.

Тушим на медленном огне под крышкой минут 40. При необходимости добавляем немного кипятка. Плов готов. Приятного аппетита!