Куриный рулет "праздничный"

Готовила такой рулет на новый год👍 берём курицу и разрезаем её по грудке. Как на цыпленка тапака 👍 аккуратно стараясь не повредить кожу вырезаем все кости.

Теперь аккуратно срезаем крупные куски мяса, грудку, бедра, нарезаем их на небольшие кусочки, смешиваем с чесноком, солью, хмели-сунели, перец красный и чёрный и оставляем, так же нарезаем и 2 куриные грудки, смешиваем с кусочками от курицы. Оставьте мариноваться на 2 часа.

Шампиньоны обжарить с луком и откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло.

Теперь берём шкурку и выстилаем её маринованными кусочками курицы, стараясь чтобы толщина была равномерной, чередуя кусочки белого и красного мяса👍 на край рулета выкладываем грибы и сворачиваем, подгибая внутрь неровные края кожи. Старайтесь свернуть как можно плотнее.

Натереть рулет чесноком и сладкой паприкой, туго перевязать. Запекать при 180 ° 90-120 минут, зависит от духовки. На гарнир у меня картофельное пюре и фаршированные шампиньоны 😋