Восточная кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Самса с картошкой

Name: Самса с картошкой
Yield: 2
Ingredients: Муки; Масла; Соли; Холодной воды; Картофеля; Лука; Желток для смазки; Кунжута для посыпки; Соли; Черного молотого перца; Красного молотого перца; Куркумы; Приправы для самсы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Усова🌳

#выпечка #самса Перед вами прекрасный вариант очень простой, сытной и вкусной закуски....

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

246

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

21 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 250 г
Масла 100 г
Соли 1/3 ч. л.
Холодной воды 100 мл
Картофеля 700 г
Лука 200 г
Желток для смазки 1
Кунжута для посыпки 100 г
Соли 1 ч. л.
Черного молотого перца 1 ч. л.
Красного молотого перца 1/5 ч. л.
Куркумы 1 ч. л.
Приправы для самсы 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. В емкость положить муку и 1/3 ч. л. соли. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника). Периодически перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались. Хорошо перемешать, влить 100 мл холодной воды. Руками слепить тесто в комок (долго не месить). Поставить в холодильник на 30 минут или больше.

Готовим начинку. Лук почистить, порезать мелким кубиком. Сырой картофель также нарезать кубиками. В емкость положить лук, картофель, соль (я положила приправу для самсы, она соленая), хорошо поперчить. Перемешать.

Лепим самсу. Тесто разделить пополам и одну часть вернуть в холодильник. Из второй части скатать толстую колбаску и разрезать ее на 7 частей. Каждый кусочек теста размять руками. Затем раскатать в тонкий круг диаметром примерно 12 см (при необходимости подсыпать муку). На середину выложить большую горку начинки.

Поднять два края, слепить их между собой. Поднять третий край, слепить. Также хорошо придавить уголки. Перевернуть, получается остроконечный треугольник.

Затем то же самое повторить для всего остального теста. Полученные заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. К желтку добавить ложку молока, взболтать. Смазать заготовки. Сверху по желанию немного посыпать кунжутом.

Выпекать полученные самсы в нагретой до 180 градусов духовке 40 минут. Приятного аппетита. ❤️

...