Скумбрия фаршированная

Name: Скумбрия фаршированная
Ingredients: скумбрия свежая крупная; маленькая луковка лук репчатый; изюм; орехи кедровые (я взяла грецкие); петрушка свежая; укроп свежий; сухари панировочные; масло оливковое; корица; соль; перец черный свежесмолотый; Я добавила немного чернослива

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Старикова ✈️

Публикую рецепт по прапорциям, но сама готовила на глаз на 3 рыбины. Очень вкусно...

Ингредиенты

скумбрия свежая крупная 1 шт

маленькая луковка лук репчатый 1

изюм 1 ст.л

орехи кедровые (я взяла грецкие) 1 ст.л

петрушка свежая 2 веточки

укроп свежий 2 веточки

сухари панировочные 1 ч.л

масло оливковое 3 ст.л

корица щепотка

соль

перец черный свежесмолотый

Я добавила немного чернослива

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Через надрез на брюшке надрезать мякоть вдоль хребта. Хребет удалить, помогая ножницами или секатором. Косточки реберные тоже удалить. Они очень легко удаляются, и хребет, и косточки. Вырезать немного мякоти изнутри рыбы и измельчить ножом (мякоть нам понадобится для фаршировки).

Разогреть в сковородке 1 ст.л. оливкового масла, обжарить лук до мягкости, минут 5. Добавить кедровые орехи и изюм, посолить и поперчить по вкусу, прогреть содержимое сковороды минуты 3. Снять с огня. Добавить мякоть рыбы, зелень и панировочные сухари. Перемешать.

Полученной начинкой нафаршировать рыбу, скрепить края брюшка зубочистками, или перевязать кулинарной нитью.

Смазать рыбину оливковым маслом, присолить и поперчить слегка, и завернуть в пергамент. Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, в зависимости от размера выбранной скумбрии и от возможностей Вашей духовки.