Выпечка Пирог

Пушистый пирог из рулетиков с творогом с заливкой

Пушистый пирог из рулетиков с творогом с заливкой

Name: Пушистый пирог из рулетиков с творогом с заливкой
Ingredients: тесто:; вода; молоко; соль; сахар; рафинир. растительное масло; белок; дрожжи сухих или 15 гр. свежих; мука; Начинка:; творог; соль по желанию; заливка:; желток; сливочное масло; классический йогурт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Пушистый пирог из рулетиков с творогом Дизмана готовится очень просто, а получается...

Ингредиенты

тесто:
вода 130 мл
молоко 130 мл
соль 1 ч.л
сахар 1 ст.л
рафинир. растительное масло 40 мл
белок 2 шт
дрожжи сухих или 15 гр. свежих 5 гр.
мука 500-550 гр
Начинка:
творог 200 г
соль по желанию
заливка:
желток 2 шт
сливочное масло 30-40 гр
классический йогурт 200 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи размешать с тёплым молоком и водой. Добавить соль, сахар, масло, белки, хорошо размешать. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Вымешивать около 4 минут. Количество муки контролируйте сами. Тесто должно быть мягким, не перенасыщенным мукой. Я беру муку высшего и первого сорта в равных частях.

Поместить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить в теплом месте примерно на час. Затем выложить готовое тесто на стол, сформировать "колбаску", поделить на 3 части.

Каждую часть растянуть руками в пласт (подробнее смотрите в видео). Выложить немного творога (при желании посолить) и свернуть рулетом. Край слегка защипнуть. Порезать рулет на кусочки, выложить их в форму, смазанную маслом (у моей диаметр 28см), накрыть плёнкой и дать подойти. Сделать заливку, для этого смешать растопленное сливочное масло, йогурт и желтки. При желании можно посолить. Распределить заливку по тесту.

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовому пирогу дать немного остыть. Приятного аппетита!