Копчёный лосось с фенхелем и укропным майонезом

Копчёный лосось с фенхелем и укропным майонезом

Name: Копчёный лосось с фенхелем и укропным майонезом
Yield: 4 порции
Ingredients: тонко нарезанного копчёного лосося или сёмги; фенхель; Для майонеза:; куриный желток; сахара; растительного масла; винного уксуса; горчицы; нарезанного укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

Майонез с укропом очень хорошо подходит к рыбе, приготовленной на пару, к креветкам,...

4 порции

Ингредиенты

тонко нарезанного копчёного лосося или сёмги 200 г.

фенхель 1

Для майонеза:

куриный желток 1

сахара 10 г.

растительного масла 80 мл.

винного уксуса 1 ч.л.

горчицы 1/2 ч.л.

нарезанного укропа 1,5 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала приготовить майонез. Сахар растворить, помешивая, в уксусе. В миску, удобную для взбивания, вложить желток, температура которого должна быть комнатной. Миксером начать взбивать желток, постепенно, тонкой струйкой, вливать растительное масло. Как только майонез начнёт отделяться от стенок посуды, добавить уксус с сахаром и горчицу. Хорошенько всё размешать миксером и добавить укроп.

У фенхеля отрезать веточки, отстранить верхние твёрдые листы, разрезать пополам и вырезать сердцевину. Промыть фенхель под струёй воды, вытереть бумажным полотенцем. Далее нарезать его на очень тонкие полосочки. На тарелку выложить лосося и фенхель, политого майонезом.