Консоме с носком

Куриное мясо в воду и на огонь. Главное - подкараулить момент закипания и образования шума. И снять шум начисто. Посолить.

Зелень помыл и прямо целиком закрутил в двухслойный марлевый узел вместе с перцем и лаврушкой. В процессе завязывания марли подумал, что гораздо удобнее иметь в качестве кухонной утвари белый хлопковый носок. Чем угодно можно набить, ниткой скрутить и в бульоне сварить.

В кипящий бульон кидаю целую помытую морковину и целую, прямо в шелухе, луковицу (только корешки обрезал).

И забываю про суп на час. А через час узелок с травой достать, луковицу выловить - и консоме готово - при абсолютном минимуме усилий.

Для эстетики сделать из вареной моркови цветочки. Красиво сервировать и вкушать, ощущая себя аристократом.