Чебуреки

 Через мясорубку перекручиваю сало, ломтики хлеба (у меня черный), лук и чеснок, добавляю мясной фарш.

В миску к начинке добавляю по вкусу соль и специи (приправу к мясу, черный и красный молотый перцы).

Хорошенько перемешиваю содержимое миски, получаю пряную мясную начинку.

В миску вливаю кефир, вбиваю яйца, солю и всыпаю заранее просеянную муку.

Замешиваю эластичное тесто в миске, оно не должно липнуть к рукам.

Тесто разделяю на несколько частей, каждую скручиваю колбаской и нарезаю кусочками.

Каждый кусочек теста раскатываю тонко, внутрь выкладываю небольшое количество начинки и чуть-чуть сливочного масла.

Я придавливаю края и обрезаю тарелкой

На сковороде с добавлением растительного масла обжариваю чебуреки до румяной корочки. Подаю выпечку горячей.