Ягодный рулет

1. Включите духовку на 180*, чтобы она уже была готова.

Отделяем белки от желтков(нам потребуется 5 белков и три желтка)

3. В одной миске взбиваем 5 белков до крепких пиков. В другой миске вилкой перемешиваем три желтка,кукурузный крахмал и разрыхлитель.

4. Смешиваем желтковую смесь с белками с помощью силиконовой лопатки, чтобы смесь не опала.

5. На противень выкладываем наше тесто,слегка размазывая его лопаткой. Слой не должен быть тонким или толстым, примерно 2 см

6. Ставим тесто в духовку на 10-12 минут

7. Для начинки смешиваем творог и подсластитель.

8. Как тесто будет готово достаём его и даём остудиться,только потом отлепляем от коврика.

9. На пласт выкладываем начинку и ягоды. Сворачиваем рулет очень аккуратно. После этого убираем в холодильник минут на 30.