Трюфель

Приготовление коржей. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сыром Филадельфия и сахарным песком. Взбиваем все в миксером пока она не станет пышной и однородной.

В полученную смесь добавляем горький шоколад и ванильный сахар и продолжаем взбивать ещё 2 минуты на средней скорости. Добавляем постепенно все сухие ингредиенты в нашу массу и чередуем с водой продолжая взбивать Миксером до однородности.

Полученное тесто мы выкладываем в кольцо для выпекания у меня 2 кольца диаметром 10 см. (дно застелила фольгой) потому что у меня кольца без дна. Смазать дно сливочным маслом и вылетаем туда смесь. Выпекаем в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Начинка. Сливки 33% разогреваем в микроволновке 1 минуту и горячих сливках растапливаем шоколад. Мешать его нужно пока он весь не растает и не превратиться в густую массу.

Крем. Масло комнатной температуры взбить миксером до состояния пока оно не станет белым и не превратиться в кремовую массу. После добавляем растопленный шоколад (комнатной температуры) к маслу и взбиваем ещё 5минут на средней скорости.

Собираем торт. Корды разрезаем пополам. Каждый слой промазываем шоколадным ганашем. Верхний слой и боковые части промазываем кремом из масла и шоколада. Получившейся торт убираем в холодильник на 2 часа чтобы он подморозился и потом украшаем какао или ягодами. #сладкоежки и #бисквитныйторт