Пирог с творогом и черникой

Name: Пирог с творогом и черникой
Ingredients: Тесто:; Масло сливочное (холодное); Желток яичный; Мука пшеничная; Разрыхлитель; Сметана; Сахар; Начинка:; Творог (сухой, 9% жирность); Сметана; Яйцо куриное; Белок яичный; Сахар; Сахар ванильный; Черника; Крахмал кукурузный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Мирошниченко

Безумно вкусный пирог

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное (холодное) 100 г

Желток яичный 1 шт

Мука пшеничная 230 г

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Сметана 1 ст

Сахар 80 г

Начинка:

Творог (сухой, 9% жирность) 400 г

Сметана 3 ст.л.

Яйцо куриное 1 шт.

Белок яичный 1 шт

Сахар 100 г

Сахар ванильный 10 г

Черника 150 г

Крахмал кукурузный 1 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешайте муку с сахаром и разрыхлителем, добавьте кубики холодного сливочного масла. Пальцами разотрите масло в смеси сухих ингредиентов, чтобы получилась мелкая рассыпчатая крошка. Добавьте сметану и яичный Желток. Быстро замесите тесто руками. Долго вымешивать песочное тесто не нужно, достаточно добиться объединения сухих и жидких составляющих, в противном случае готовая песочная основа окажется грубой и жесткой. Как только тесто начало собираться в ком, прекращайте замешивание.

Тесто разомните по форме, смажьте белком и поставьте в холодильник.

Смешайте все ингредиенты для начинки. Залейте на тесто в форму. Ягоды черники смешайте с крахмал ом и высыпьте на содержимое пирога. Отправьте его в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!