Баклажаны с помидорами в остром маринаде

Name: Баклажаны с помидорами в остром маринаде
Ingredients: Баклажан; Помидоры; Укроп; Вода; Сахар; Соль; Растительное масло; Чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юля Марюхна

Остренькая закуска из баклажанов получилась у меня. Спасибо за рецепт автору. 👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Елизавета

Закуска из баклажан и помидор. #овощи#закуска#вегетарианство

Ингредиенты

Баклажан 800 гр
Помидоры 800 гр
Укроп
Вода 200 мл
Сахар 2 ст.л
Соль 1 ч.л
Растительное масло 6 ст.л
Чеснока 6 зубчиков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны режем на кружочки. Нарезанные баклажаны обжариваем на сухой сковороде на среднем огне, баклажаны должны стать мягкими. Помидоры режем на кружочки не слишком тонко иначе при обжарки они развалятся. Помидоры обжариваем на смазанной маслом сковороде. Если не хотите обжаривать можно запечь в духовке на пергаментной бумаге, духовку предварительно нагреть до 180 градусов примерно 10-15 минут. Пока овощи остывают делаем заливку.

Воду смешиваем с сахаром, солью, маслом, уксусом и измельчённым чесноком и зеленью и добавляем сок от обжаренных помидор. Хорошо перемешать. В заливку частями укладываем обжаренные баклажаны даём немного постоять и выкладываем в глубокую форму где будут мариноваться баклажаны и помидоры. Сверху баклажан выкладываем помидоры поливаем немного заправкой. Опять все повторить баклажаны, помидоры. Заливаем все нашей заливкой и оставляем мариноваться на сутки. Приятного аппетита.

...