Лазанья

Для начала готовим мясной соус. На помидоре делаем надрез крестом и заливаем кипятком, оставляем на пару минут и снимаем шкурку.

Помидор нарезаем мелкими кубиками. Болгарский перец нарезаем мелкими кусочками.

Обжариваем на оливковом масле фарш, добавляем к нему болгарский перец и помидор и тушим ~5 минут. Затем добавляем по вкусу соль, перец, паприку и орегано. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности.

Готовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и хорошо размешиваем, заливаем молоком и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем соль, перец и мускатный орех. Не забываем мешать, чтобы соус был гладкий и однородный. Увариваем соус до консистенции средней густоты.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке, моцареллу нарезаем тонкими пластиками. Листы лазаньи отвариваем в подсоленной воде по 30 секунд.

Собираем лазанью. Выкладываем все слоями: листы лазаньи, бешамель, мясной соус, моцарелла. Верхний слой листов лазаньи затягиваем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.

Запекаем в заранее разогретой до 180 гр духовке в течение 25-30 минут. Приятного аппетита!