Баклажаны запечённые в духовке

Промываем овощи. Баклажан разрезаем вдоль, но не до конца, веером. Посыпаем солью и убираем в сторону минут на 15.

Нарезаем помидоры тонкими кольцами, чеснок и сыр трем на тёрке. Возвращаемся к баклажанам, промакиваем их бумажным полотенцем. Выкладываем на противень. Помидоры выкладываем в разрезы баклажана. Туда же сыр, чеснок, соль, перец, любимая приправа. Сбрызгиваем маслом. Отправляем баклажаны в духовку на 30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!