Очень ленивый рататуй

Подготовить фарш, любой, подойдет и говяжий и смешанный и из птицы. Нарезать 1 долька чеснока и половинку луковицы мелко и добавить в фарш, посолить и поперчить. Хорошо отбить и сформировать маленькие лепёшки, у меня вышло 10 штук.

Кабачки, баклажаны морковь и лук хорошо промыть, почистить, обсушить и нарезать на равное мясным котлеткам кол-во колечек.

Сложить овощи и котлетки стопками : кабачок/баклажан/лук/морковь/котлетка

В блендере смешать оставшийся лук, чеснок, помидоры, перец, можно добавить зелень, соль и перец. Залить этой смесью подготовленные котлетки с овощами. Выпекать в духовке при 180-200 градусах до готовности, под фольгой около 1,5 часов, в конце готовки снять фольгу для подрумянивания.