Кавказская кухня Шашлык

Шашлык в гранатовом сиропе и овощи, запеченные на мангале

Шашлык в гранатовом сиропе и овощи, запеченные на мангале

Name: Шашлык в гранатовом сиропе и овощи, запеченные на мангале
Yield: 6 порций
Ingredients: Ингредиенты из расчета на 2,5 кг. мяса:; Меласса (гранатовый сироп) 3 ст. л.; Подсолнечное масло 3 ст.л.; Паприка сладкая 2 ст. л.; Базилик сушеный 1 ст.л.; Чеснок 1 головка; . Соль и молотый перец черный по вкусу; Ингредиенты для овощей - гриль:; Баклажаны 2 шт.; Кукуруза 2 шт.; Кабачки 2 шт.; Помидоры 10 шт.; Горчица 1 ст.л.; Соль и молотый перец черный по вкусу; Подсолнечное масло 3 ст.л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Константин Патрик

6 порций

Ингредиенты

Ингредиенты из расчета на 2,5 кг. мяса:
Меласса (гранатовый сироп) 3 ст. л.
Подсолнечное масло 3 ст.л.
Паприка сладкая 2 ст. л.
Базилик сушеный 1 ст.л.
Чеснок 1 головка
. Соль и молотый перец черный по вкусу
Ингредиенты для овощей - гриль:
Баклажаны 2 шт.
Кукуруза 2 шт.
Кабачки 2 шт.
Помидоры 10 шт.
Горчица 1 ст.л.
Соль и молотый перец черный по вкусу
Подсолнечное масло 3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для маринования мясо нарезается средними кусочками. Гранатовый сироп в этом блюде играет ведущую роль. Кроме хорошего вкуса, он дает красивую цветом карамелизацию. Мариновать можно от 1 часа до 12 часов.

Овощи для жарки нарезаются кольцами до 1 сантиметра, кроме кукурузы, которая нарезается до 5 сантиметров. Перемешиваются овощи с ингредиентами для маринования. И так же маринуются от 1 часа до 12 часов. Шампур используем специальный для овощей. Нанизываем овощи, чередуя каждое колечко.

Жарим на мангале, как обычный шашлык, переворачивая его после получения загорелой корочки. В результате получается прекрасный летний шашлык с овощами. Приятного аппетита!!!